Cette recette de salade aux truffes est pour 4 personnes, demande 5 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson. Les produits de truffes sont disponibles dans notre catalogue.
Ingrédients :
15 ml de vinaigre de vin
de la laitue pour 4 personnes
30 ml d’huile végétale
une poignée de persil haché
1 truffe bien nettoyée
15 ml d’huile de noix
un soupçon de vin blanc
sel et poivre à votre convenance
Préparation :
1) Faites pocher la truffe entière dans un peu de vin blanc pendant 5 minutes environ.
2) Lavez et séchez votre laitue.
3) Découpez finement la truffe pochée en tranches et mélangez avec la salade.
4) Mélangez une pincée de sel et de poivre avec le vinaigre.
5) Fouettez avec l’huile végétale et l’huile de noix.
6) Ajoutez le persil.
7) Versez ensuite sur les truffes et la salade et mélangez bien.
8) Vous pouvez servir la salade.
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