Truffes: French word for "Truffles" . [t?yf] Noun, plural form.
Round fungus which grows underground, prized as a culinary delicacy, especially in France.

Your shopping cart is empty. Visiter la boutique

Meet The Truffle
Le Diamant Noir

Did you know?
The Périgord region is reputed for having the oldest production history and the highest-quality black truffles. The largest truffle market in France is at Richerenches in Vaucluse. Truffles available on Truffes.com come exclusively from the Périgord region in France.

invited to one of those classy Saturday night Beacon Hill's dinners; everyone would come with their usual flowers. We brought a 0.45 Oz jar of winter black truffles. Next day hostess texts me: "Thank you for the truffles, the most elegant dinner present I've ever been offered!" Ben L., Weston, MA 02493
Ben L., Weston, MA 02493

I left France 15 years ago for the Silicon Valley.Let me state it clearly, it's not for culinary reasons that I moved ... Food is so important to us French people! I miss so much the taste of those black truffles we grow at home! Hmmmmmm, that truffle omelette with a good bottle of Château Gruaud-Larose (it's a Bordeaux "Grand Cru"). Felt like home!!! Thank you wwww.truffes.com , thank you so much. Count on it, I'll be back soon!
Jacques, Palo Alto, CA

Les truffes noires ou Tuber Melanosporum, se trouvent principalement sur les chênes et les tilleuls. Elles sont souterraines et poussent sous la surface du sol, ce qui les rend plus difficiles à cueillir que d’autres types de champignons qui poussent en surface. La saison de la truffe noire, dans l’hémisphère nord, s’étend de décembre à mars, avec un pic de janvier à février. La chasse, dans des forêts silencieuses, lors de froides matinées hivernales, participe au mystère de cet insaisissable champignon. Les hommes ont toujours eu besoin d’animaux pour détecter où sont les truffes. La recherche des truffes est aussi palpitante que leur découverte est gratifiante.


Bien que les truffes noires n’atteignent généralement pas les prix des truffes blanches, elles sont réputées pour être « le délice de la truffe ».


Read more :